乃木坂
interview
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staff interview [ 乃木坂・海華月 ]
乃木坂・海華月の料理人 小山泰明さんに働く楽しさをインタビュー Q1.「乃木坂・海華月」で働こうと思った理由 私はこの仕事に就く前、プロの格闘家として活動をしていました。そこでは減量があり人一倍"食"に対して有り難みを感じていました。自分が提供した料理で"食"への有り難みを感じてもらいたく、…
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乃木坂・海華月
飛騨の旧家より取り寄せた古木を店内に配し、静けさとぬくもりに高級感をミックスさせた店内。 食材はもとより焼酎、日本酒にもこだわり、美酒と旬の魚に酔いしれる。 野菜は有機野菜を使用し、塩や調味由、調味料も厳選されたもののみを使用し、お客様への健康意識へも配慮しております。 住所 〒…